ماشینرف بازوی توانمند تامین ماشین آلات صنعت کشور

11 اردیبهشت 1400

معرفی ماشین‌آلات صنایع غذایی

معرفی ماشین‌آلات صنایع غذایی

صنایع غذایی جزو صنایع مادر به حساب می‌آید. این صنعت در تمام دنیا جزو شاخص‌های اقتصادی و قدرتی بسیار مهم محسوب می‌شود. ماشین‌آلات صنایع غذایی در مزارع و کارخانه‌های تولیدی مورد استفاده قرار می‌گیرند، و باعث مکانیزه شدن صنایع تولید مواد غذایی در مراحل مختلف، تولید، برداشت و بسته‌بندی مواد غذایی می‌شوند.

ماشین‌آلات صنایع غذایی را ابتدا می‌توان به سه بخش کلی تقسیم‌بندی کرد

ماشین‌آلات صنایع دامی: از این ماشین‌آلات در پرورش، کشتار، و فراوری و پخش محصولات تولیدی دام مانند شیر، و پشم و … استفاده می‌شود. از جمله‌ی این ماشین‌آلات: (دستگاه کود جمع کن، دستگاه شیر دوش، دستگاه کره‎گیر، شیر سردکن، آسیاب میکسر برای تولید خوراک مناسب دام، و … می‌توان نام برد.)

معرفی ماشین‌آلات صنایع غذایی

ماشین‌آلات صنایع کشاورزی: این ماشین‌آلات در مراحل گوناگون کاشت و برداشت و توزیع محصولات کشاورزی نقش دارند. از جمله‌ی این ماشین‌آلات: (کود دان برای اصلاح و تغذیه‌ی مناسب خاک، خیش برای شخم زدن زمین، سیدر برای بذر کاری، کمباین و …)

ماشین‌آلات بسته‌بندی: تمام محصولات تولید شده‌ی دامی و کشاورزی برای ورود به بازار و نگهداری، نیاز به بسته‌بندی‌های مناسب دارند، که در انواع مختلف و بسته به نوع محصول تعیین می‌شود.

در این مقاله به طور مختصر مبحث فرآوری مواد غذایی را بررسی می‌نماییم و با ماشین‌آلات صنایع غذایی مورد استفاده در کارخانجات آشنا می‌شوییم.

دستگاه بلانچ: از این دستگاه برای پز کردن مواد غذایی، در صنایعی مانند مربا سازی، کمپوت سازی و … مورد استفاده قرار می‌گیرد.

دستگاه دم‌گیر: از این وسیله جهت گرفتن دم و اضافات میوه و سبزیجات استفاده می‌شود. به طور معمول میوه‌ها و سبزیجات و سیفی‌جاتی که از مزارع برداشت می‌شوند، برای آن‌که مدت زمان بیش‌تری سالم بمانند با مقداری از ساقه و اضافات چیده می‌شوند، که در کارخانه باید پاک‌سازی شوند.

معرفی ماشین‌آلات صنایع غذایی

دستگاه هسته‌گیر و پوست‌کن: همان‌گونه که از نام‌شان پیداست از این دستگاه‌ها برای جدا کردن هسته و پوست مواد جهت آماده‌سازی تولید استفاده می‌شود.

دستگاه خلال‌کن و اسلایر: از این دستگاه‌ها برای خلال کردن و خرد کردن میوه و سیفی‌جات استفاده می‌شود، بارزترین کاربرد این دستگاه در کارخانجات تولید چیپس است.

دستگاه شست‌شو و سورتینگ: این دستگاه تقریبا در اکثر کارخانجات تولید مواد غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد. این دستگاه یکی از فناوری‌های پیشرفته در صنایع غذایی است که برای رتبه‌بندی و درجه‌بندی و جداسازی محصولات مختلف به کار می‌رود.

دستگاه خرد کن و آسیاب: از دیگر ماشی‌آلات مهم در صنایع غذایی که به منظور خرد کردن و پودر کردن مواد غذایی برای تولیدات مشخص مورد استفاده قرار می‌گیرد این دستگاه است.

معرفی ماشین‌آلات صنایع غذایی

دستگاه خشک‌کن یا درایرها: در برخی از کارخانجات تولید مواد غذایی بعد از مرحله‎ی پاک‌سازی و شست‌وشو نیاز به خشک کردن مواد است تا از فساد زود هنگام آن جلوگیری شود.

دستگاه پاستوریزه و استرلیزه: این دستگاه پای ثابت تمام کارخانجات تولید مواد غذایی است و برای استرلیزه و سلامت کردن مواد غذایی در مراحل نهایی تولید مورد استفاده قرار می‌گیرد.

دستگاه سپراتور: سپراتور دستگاهی است که به منظور جداسازی مورد استفاده قرار می‌گیرد، این دستگاه در کارخانجات مختلف صنایع غذایی کاربردهای متفاوتی دارد، برای مثال: از سپراتور در صنایع لبنی برای خامه‌گیری استفاده می‌شود، در حالی که در صنایع دامی برای جداسازی گوشت از استخوان و غضروف استفاده می‌گنند.

دستگاه‌های پخت: از دستگاه‌های پخت در صنایع گوناگون تولید نان و کیک و لبنیات و … استفاده می‎شود، و شامل فرهای پخت در تولید نان و کلوچه تا دیگ‎های بخار در صنایع لبنی است.

دنیای صنایع غذایی بسیار وسیع است و امروزه با پیشرفت تکنولوژی تنوع ماشین‌آلاتی که در این حوزه به کمک انسان آمده‌اند بسیار بالا است که باعث بهبود و تسریع کیفیت و روند کار شده است.

share on social media
برگشت به بالا